Одна ложка этой каши повышает риск смерти: вообще нельзя детям

Манная каша: любимая классика или скрытая угроза на нашем столе?

Несмотря на то, что наше меню постоянно пополняется блюдами со всего мира и необычными кулинарными сочетаниями, обычная каша остается неизменной классикой российского стола. Однако не все каши одинаково полезны. Мы обратились к экспертам, чтобы выяснить, какая крупа считается наиболее спорной с точки зрения здоровья, и получили единодушный ответ – манная. Разбираемся, в чем заключаются ее недостатки и есть ли у нее полезные свойства.

Из чего делают манку

Манная крупа производится из мягких сортов пшеницы. По сути, это максимально очищенная и измельченная пшеничная крупа с размером частиц от 0,25 до 0,75 мм. Такая степень обработки обеспечивает быстрое приготовление, но одновременно лишает продукт большинства полезных веществ, изначально присутствующих в пшенице. Впрочем, некоторые питательные элементы все же сохраняются.

Чем полезна манная каша

В составе манной каши присутствуют витамины группы В, Е, РР, ниацин (важный для метаболизма и синтеза белков), фитин (улучшающий работу кишечника и препятствующий излишней минерализации организма), а также минералы: калий, кальций, фосфор, селен, цинк и железо. Однако содержание этих веществ в манке крайне незначительно.

- Селен и калий полезны для тех, кто занимается спортом или у кого работа связана с сильными стрессами. Потому что эти элементы помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, - говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. - Кроме того, селен укрепляет иммунитет, но для того, чтобы почувствовать эффект, нужно достаточно большое количество селена, в манке его столько нет.

Интересно, что низкое содержание клетчатки в манной каше, в отличие от других круп, может быть преимуществом для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон могут раздражать кишечник и вызывать газообразование, чего не происходит при употреблении манки. Более того, манная каша обладает обволакивающими свойствами, что делает ее полезной при нарушениях пищеварения.

- Манка подходит для больных с нарушениями пищеварения, благодаря обволакивающему действию она снимает спазмы при язве и гастрите, - подтверждает Галина Барташевич.

Манная каша также лидирует среди других каш по содержанию углеводов, что может быть полезно для спортсменов, наращивающих мышечную массу.

- Надо понимать, что с манки в мышцы быстро всё не пойдет. Помимо питания, мышцы надо еще тренировать. Только тогда вес набирается, - подытоживает Галина Барташевич.

Однако для обычного человека, не занимающегося интенсивными тренировками, высокое содержание углеводов в манке может быть скорее недостатком, чем преимуществом.

В чем в