Ежедневное употребление лука: 8 удивительных преимуществ для организма

Скромный овощ с суперсилой: ученые раскрыли 8 удивительных свойств лука для здоровья

Как сообщает TUT.AZ со ссылкой на verywell health, этот привычный ингредиент не только придает блюдам неповторимый вкус, но и является настоящей кладезью полезных веществ, способных значительно улучшить здоровье.

Природный антибиотик на вашей кухне

Лук эффективно борется с тремя опасными видами бактерий:

Escherichia coli (E. coli)

Staphylococcus aureus (S. aureus)

Bacillus cereus

Научные данные подтверждают, что кверцетин — один из ключевых флавоноидов лука — успешно подавляет рост многочисленных бактериальных штаммов.

Мощное противовоспалительное действие

Богатый флавоноидами состав лука обеспечивает надежную защиту организма от свободных радикалов. Многочисленные исследования с участием людей доказали прямую связь между уровнем кверцетина и его иммуномодулирующим эффектом. Научная работа 2016 года убедительно показала положительное влияние увеличения потребления этого вещества.

Антиоксидантный щит организма

Подобно другим представителям семейства Allium — чесноку, луку-порею и шалоту — обычный лук содержит целый комплекс защитных веществ:

флавоноиды

глутатион

соединения селена

витамины Е и С

Эти компоненты в совокупности многократно усиливают его антиоксидантный потенциал.

Естественный регулятор сахара в крови

Эксперименты на животных продемонстрировали впечатляющие результаты: экстракт луковицы Allium cepa существенно понижает повышенный уровень сахара в крови. При комбинированном применении экстракта с метформином уровень глюкозы натощак снижался на 35–50% в зависимости от дозировки. Это делает лук доступным и перспективным средством поддержания здорового уровня сахара.

Защитник костной системы

Ученые обнаружили, что содержащийся в луке пептид GPCS активно препятствует разрушению костной ткани, замедляет потерю костной массы и значительно снижает вероятность переломов.

Союзник здорового пищеварения

Лук входит в число лучших природных пребиотиков, эффективно защищающих слизистую кишечника. В его составе присутствует инулин — вещество, стимулирующее рост полезной микрофлоры кишечника.

Настоящая витаминно-минеральная бомба

При минимальной калорийности лук обеспечивает организм целым комплексом питательных веществ. В половине стакана сырого лука содержится всего 30 калорий, 0 г жира, 7 г углеводов, 1 г белка, а также железо, калий, кальций, витамины С и В6, фолиевая кислота, цинк и селен.

Помощник в контроле веса

Избыточный вес неразрывно связан с метаболическими нарушениями и воспалительными процессами, вызванными чрезмерным потреблением насыщенных жиров. Регулярное включение лука в рацион способствует снижению общей массы тела, уменьшению жировых отложений и нормализации уровня триглицеридов.

Как получить максимум пользы

Лук сохраняет свои полезные свойства как в сыром, так и в приготовленном виде. Однако термическая обработка снижает содержание тиосульфинатов — веществ, обеспечивающих его антимикробные, противогрибковые и антибактериальные свойства.

Специалисты рекомендуют измельчать лук перед приготовлением — этот простой прием помогает максимально