Назван самый опасный продукт для домашних заготовокЭксперты по пищевой безопасности выявили продукт, представляющий наибольшую угрозу при домашнем консервировании. Речь идёт о заготовке, которая при неправильном приготовлении может стать источником серьё

Грибы возглавляют рейтинг опасных продуктов для домашних заготовок, вызывая наибольшее число серьезных отравлений. Об этом в интервью "Радио 1" рассказала диетолог Наталья Павлюк.

"Чаще всего я сталкивалась с отравлениями грибами. Это подтверждается и статистикой: грибы являются лидером по количеству тяжелых отравлений, в том числе и в соленом виде", - отметила эксперт.

Опасность, по словам специалиста, кроется в способности грибов активно поглощать вредные вещества из почвы. Кроме того, существует высокий риск спутать съедобные грибы с их ядовитыми двойниками.

При приготовлении домашних заготовок из грибов необходимо соблюдать особую осторожность. Павлюк подчеркнула, что при малейших сомнениях в качестве продукта лучше полностью отказаться от его консервирования.