Можно ли есть рыбу каждый день: врачи дали ответ

Рыба на столе каждый день: польза для здоровья и важные предостережения

Как сообщает TUT.AZ, медицинские эксперты поделились с изданием Delish ценными рекомендациями о включении рыбы в ежедневный рацион.

Пищевая консультант Розмари Траут и врач Радж Дасгупта подчеркивают исключительную ценность рыбы как источника полноценного белка, содержащего весь комплекс необходимых аминокислот. Настоящими чемпионами по содержанию полезных веществ признаны лосось и тунец – они богаты жирными кислотами, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему, а также содержат важнейшие микроэлементы – йод и холин.

"Люди, регулярно употребляющие рыбу, демонстрируют значительно меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, а также отмечают улучшение психического здоровья", – подчеркивает доктор Дасгупта.

Однако эксперты предостерегают: несмотря на очевидную пользу, разнообразие в питании остается ключевым принципом. Хотя ежедневное употребление рыбы безопасно для большинства людей, злоупотребление одними и теми же видами может привести к накоплению в организме опасных веществ, прежде всего – ртути.

"Метилртуть представляет серьезную угрозу для центральной нервной системы и особенно опасна для развивающегося мозга, – предупреждает Траут. – Беременным и кормящим женщинам настоятельно рекомендуется исключить из рациона рыбу с высоким содержанием ртути: тунца, акулу и рыбу-меч".

К безопасным видам рыбы эксперты относят:

лосось

креветки

черный морской окунь

треску

тиляпию

сардины

гребешки

лобстера

Что касается извечного вопроса о выборе между дикой и выращенной рыбой, специалисты успокаивают – подходят оба варианта. Главное правило – приобретать продукцию у проверенных поставщиков и внимательно следить за условиями хранения: рыба должна быть надлежащим образом охлаждена или заморожена.