Мытьё курицы перед готовкой может привести к смертельной опасности

Австралийские эксперты предупредили: мытье курицы перед готовкой может быть опасным для здоровья

Как передает TUT.AZ со ссылкой на Lenta.ru, Совет по информированию о пищевой безопасности Австралии (Food Safety Information Council, FSIC) выступил с неожиданным предостережением, о котором сообщает издание 9news.com.

Специалисты утверждают, что распространенная привычка мыть сырую курицу представляет серьезную угрозу для здоровья. На коже птицы могут обитать опасные бактерии, включая сальмонеллу и кишечную палочку. При мытье эти микроорганизмы не уничтожаются, а наоборот – разбрызгиваются по всей кухонной поверхности, увеличивая риск пищевого отравления. Председатель FSIC Джулиан Кокс подчеркнул, что сырая птица уже проходит необходимую обработку на производстве, и домашнее ополаскивание является не только бесполезным, но и потенциально опасным.

Чтобы минимизировать риск заражения, Кокс рекомендует размораживать курицу исключительно в холодильнике или микроволновой печи, используя специальный контейнер, предотвращающий контакт жидкости из птицы с другими продуктами и поверхностями. Особенно важно удостовериться в полной разморозке курицы перед тепловой обработкой.

"Следите за тем, чтобы соки из сырой птицы не попадали на другие продукты, особенно на десерты или салаты, которые не будут повторно термически обработаны перед употреблением", - также предупредил эксперт.