Кофе неожиданно полезен для печени и почек - исследование

Регулярное употребление кофе может снижать риск заболеваний печени и почек благодаря биологически активным метаболитам, которые образуются после переработки напитка в организме.

Как сообщает TUT.AZ со ссылкой на "Газета.Ru", китайские исследователи провели масштабный анализ ранее опубликованных научных работ и раскрыли удивительные свойства кофейных компонентов. Учёные выяснили, какие именно вещества проникают в кровоток, как они трансформируются под воздействием кишечной микробиоты и какие из образующихся соединений обладают наиболее выраженным биологическим эффектом. Поразительно, но главными защитниками организма оказались не сам кофеин или исходные молекулы напитка, а метаболиты хлорогеновых кислот, дитерпенов и других веществ, демонстрирующих мощные противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Обширные данные крупномасштабных когортных и клинических исследований убедительно демонстрируют, что регулярное потребление кофе связано со значительным снижением риска развития цирроза, гепатоцеллюлярной карциномы, неалкогольной жировой болезни печени и хронических заболеваний почек. Исследования подтверждают, что защитный эффект обеспечивается именно продуктами превращения кофейных соединений, циркулирующими в кровотоке.

На интенсивность полезного воздействия существенно влияет способ приготовления напитка: степень обжарки зёрен, тип помола и использование фильтрации напрямую меняют концентрации активных веществ и их биодоступность. Учёные особо отмечают, что эффективность кофе значительно зависит от индивидуальных особенностей человека - его генетического профиля и состава кишечной микробиоты, которые определяют уникальный характер переработки соединений напитка в организме.