Назван популярный заменитель сахара, который может привести к инсульту

Популярный сахарозаменитель может представлять угрозу для здоровья сосудов мозга - исследование ученых из Колорадо

Исследователи из Университета Колорадо выявили тревожную связь между эритритолом - широко используемым подсластителем в "здоровых" продуктах - и потенциальными проблемами с кровеносными сосудами головного мозга. Результаты научной работы опубликованы в престижном издании Journal of Applied Physiology (JAP).

Лабораторные испытания показали, что это вещество может серьезно нарушать нормальную работу сосудов мозга и способствовать образованию опасных тромбов.

В экспериментах клетки сосудов головного мозга подвергались воздействию эритритола в количестве, эквивалентном одному подслащенному напитку. Обнаруженные изменения вызывают серьезное беспокойство: окислительный стресс увеличился на 75%, выработка оксида азота, отвечающего за расширение сосудов, снизилась на 20%. При этом производство веществ, вызывающих сужение сосудов, возросло на 30%, а естественные механизмы растворения тромбов были нарушены.

"Все эти изменения вместе создают идеальные условия для развития инсульта", - предостерегает Оберн Берри, возглавляющий исследовательскую группу.

Эритритол сегодня входит в состав множества продуктов для диабетиков и приверженцев кето-диеты. Его можно найти в жевательных резинках, безалкогольных напитках и десертах с маркировкой "без сахара".

Ученые подчеркивают, что исследования проводились только на клеточных культурах, а не на живых организмах. Для полноценного понимания рисков требуются дополнительные исследования, которые определят влияние разных доз на организм, долгосрочные эффекты регулярного потребления и выявят группы людей с повышенным риском.