Чем опасны чипсы и как от них отказаться

Как чипсы отравляют нашу жизнь - и почему мы продолжаем их есть

Соблазнительный хруст, доступная цена, яркая упаковка и знакомый с детства вкус – казалось бы, что плохого в одной пачке чипсов? Однако за привлекательной оболочкой скрывается настоящая угроза для организма. Рассмотрим без лишних нравоучений и сложных терминов, какие факты стоит знать о популярном перекусе, превратившемся в медленную атаку на наше здоровье.

Внутри - пустота, снаружи - вред

На первый взгляд, основа чипсов – обычный картофель – звучит безобидно. Реальность же такова, что в продукте преобладают масло, соль, различные добавки и усилители вкуса. Особую опасность представляет акриламид – вещество, образующееся при высокотемпературной обжарке и официально признанное потенциальным канцерогеном. Проще говоря, это совсем не то, что нужно клеткам вашего организма.

Солёная ловушка

В одной упаковке чипсов может содержаться до половины или даже больше суточной нормы соли. Избыточное потребление соли приводит к отекам, повышению давления и создает дополнительную нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему. Самое неприятное – вы даже не замечаете, как опустошаете целую пачку.

Жиры - не те, что нам нужны

Жареные чипсы зачастую содержат трансжиры, наносящие вред сосудам, сердцу и обмену веществ. Эти соединения имеют свойство накапливаться в организме и повышать уровень "плохого" холестерина, закладывая основу для будущих проблем со здоровьем. И даже "печеные" варианты чипсов не решают проблему – в них используются свои хитрые технологические уловки.

Мозг под прицелом

Усилители вкуса, особенно глутамат натрия, выполняют свою задачу безупречно – вы не можете остановиться. Мозг начинает воспринимать чипсы как нечто невероятно вкусное, хотя питательная ценность продукта равна нулю. Это сравнимо с влюбленностью в человека, который непременно вас обманет.

Хруст, который вызывает зависимость

Научно доказано, что не только вкус, но и сам процесс хруста доставляет удовольствие. При этом вырабатывается дофамин – гормон радости. Проблема в том, что чипсы обеспечивают быстрое удовольствие, а вред накапливается постепенно. Чем чаще мы "балуем" себя такими перекусами, тем сложнее впоследствии от них отказаться.

Лишний вес - привет

Высокая калорийность при минимуме полезных веществ в сочетании с легкостью употребления целой пачки за считанные минуты – идеальная формула для набора лишних килограммов, особенно если чипсы стали регулярной составляющей вашего рациона.

А теперь главный вопрос - что делать

Наиболее разумный подход – не полный отказ от всех удовольствий, а осознанное питание. Если хочется чего-то хрустящего, приготовьте в духовке тонкие ломтики картофеля с небольшим количеством оливкового масла. Аль