Популярное блюдо, которое становится ядом, если есть его на следующий день

Популярный продукт может таить смертельную опасность

Ученые бьют тревогу: один из самых распространенных продуктов питания в мире может представлять серьезную угрозу для здоровья человека. Речь идет о рисе, который является основой рациона более 3,5 миллиардов человек.

Исторический факт: рис начали культивировать около 9000 лет назад в Китае, и сегодня это третья по важности зерновая культура после пшеницы и кукурузы.

По данным Всемирной организации здравоохранения, особую опасность представляют бактерии Bacillus cereus, которые могут сохранять жизнеспособность даже после варки. При неправильном хранении эти микроорганизмы активно размножаются, выделяя опасные для человека токсины.

Статистика показывает, что ежегодно регистрируется около 63000 случаев пищевых отравлений, связанных с употреблением неправильно хранившегося риса. Особенно часто такие случаи фиксируются в странах Азии, где рис является основным продуктом питания.

Как избежать опасности?

Эксперты рекомендуют следовать простым, но важным правилам безопасности:
Охлаждать рис в течение часа после приготовления
Хранить в холодильнике не более 24 часов
Разогревать до температуры минимум 75°C

Важно помнить, что даже внешне безопасный рис может содержать опасные токсины, поэтому лучше готовить его небольшими порциями для однократного употребления.

рис, отравление, бактерии, Bacillus cereus, пищевая безопасность, хранение продуктов, токсины, здоровье, правила хранения, пищевое отравление Опасность употребления вчерашнего риса: как избежать отравления | Правила безопасного хранения Научное исследование о опасности употребления неправильно хранившегося риса, содержащего бактерии Bacillus cereus. Узнайте правила безопасного хранения популярного продукта и защитите свое здоровье.