Этот популярный продукт - лидер по отравлениям летом

Лето - пора пикников, дач, арбузов и... отравлений. Да-да, именно в тёплый сезон резко возрастает число обращений к врачам с пищевыми отравлениями. И один продукт стабильно оказывается в топе виновников. Он сочный, освежающий, любимый детьми и взрослыми. Угадаете?

Это арбуз.

Как так? Арбуз же - символ лета, здоровья и лёгкости. Но именно он чаще других оказывается причиной желудочных бед. Давайте разберёмся, почему так происходит и как не попасть в неприятную ситуацию.

Почему арбуз может быть опасен

Идеальная среда для микробов

Арбуз на 90% состоит из воды и сахара. Добавим тёплую температуру - и получаем идеальные условия для размножения бактерий. Особенно если плод повреждён, разрезан или долго хранился вне холодильника.

Неправильное хранение

Нарезанный арбуз на прилавке, кусок в пищевой плёнке на жаре - классика летних рынков. Продавцы уверяют, что всё свежайшее, но микробы не дремлют. Через пару часов на солнце даже самый сочный арбуз превращается в потенциальную угрозу.

Химия ради сладости

Чтобы арбузы выросли быстрее и были слаще, их могут подкармливать нитратами. В больших дозах они опасны, особенно для детей. Внешне такой арбуз ничем не отличается от натурального, но последствия могут быть серьёзными - от тошноты до головокружения и слабости.

Как понять, что арбуз не стоит есть?

Подозрительно яркий или глянцевый цвет мякоти, особенно с фиолетовым или розовым оттенком.

Трещины внутри - сигнал, что плод мог быть "перекормлен" удобрениями.

Жёлтые или белые прожилки - тоже повод насторожиться.

Горький или "мыльный" вкус - лучше сразу отказаться от такого арбуза.

Советы, которые уберегут от неприятностей

Покупайте целые арбузы, а не разрезанные. Даже если кусок кажется удобнее, в нём может быть целый микробный зоопарк.

Проверяйте место продажи. Не берите арбузы, которые лежат на земле или под солнцем. Хороший продавец - с навесом, весами и санитарной книжкой.

Тщательно мойте плод перед нарезкой. Не просто ополоснуть, а хорошенько вымыть с мылом.

Храните в холодильнике. И не больше суток, если арбуз уже разрезан.

Не давайте много арбуза маленьким детям, особенно если не уверены в его происхождении.

А если уже съел - что делать?

Если после арбуза появилась тяжесть, тошнота, температура, расстройство желудка - не тяните. Пейте много воды, активированный уголь или другой сорбент, и обратитесь к врачу. Самолечение при отравлениях может только навредить.

Арбуз - это не враг. Это по-прежнему вкусный, полезный и летний продукт. Просто к нему, как и к солнцу, нужно подходить с умом. И тогда вместо неприятных последствий вы получите только радость, сочность и сладкое послевкусие настоящего лета.