22 апр , 13:57
5
В Шанхае появился необычный гастрономический проект - элитный ресторан, где посетителям предлагают дегустацию блюд, включающих в себя высушенные и обеззараженные экскременты слона. Об этом сообщает издание South China Morning Post.
Стоимость авторского сета из 15 позиций составляет 3888 юаней (примерно 44 тысячи рублей). Одно из самых обсуждаемых угощений - десерт под названием "Цветы в слоновьем помете". Для его приготовления используют тщательно обработанный слоновий навоз, украшенный джемом, цветочной пыльцой и шербетом на медовой основе.
Гастроэксперименты на этом не заканчиваются. Посетителям предлагают срывать листья с живых растений в зале и обмакивать их в соусы, слизывать мед с замороженных кубов пыльцы, а также пробовать "черную субстанцию" из зловонных цветов раффлезии - известного растения с запахом гниющей плоти.
По словам основателей заведения, один из них прибыл из Франции, второй родом из китайской провинции Юньнань. Они утверждают, что провели семь лет, изучая вкусовые практики и растительные культуры тропических лесов, прежде чем открыть этот концептуальный ресторан.
Новая гастрономия, вызывающая шок и восхищение - так рестораторы описывают свою миссию. Пока одни называют проект искусством, другие задаются вопросом: "Где грань между изысканностью и абсурдом?"
