Назван самый полезный вид пальмового масла

Красное пальмовое масло признано самым полезным среди всех видов. Эксперт в области медицины Олег Медведев рассказал "Газете.Ru" о преимуществах нерафинированного продукта, который выделяется своим характерным оттенком.

"Такое масло отлично подходит для заправки салатов и считается самым полезным благодаря высокому содержанию витаминов и биологически активных веществ. В некоторых странах Африки и Азии его даже назначают детям для профилактики авитаминоза", – рассказал Медведев.

Но при рафинировании масла количество полезных веществ уменьшается, как и в случае с любыми маслами. Однако даже такое масло имеет массу полезных свойств.

"Пальмовое масло содержит большое количества витамина Е - выше, чем в остальных растительных маслах, фитонутриентов, предшественников витамина А. Большинство этих соединений считаются полезными для здоровья человека, в основном за счет своей антиоксидантной активности. Они защищают клетки от окислительного стресса и могут играть важную роль в предупреждении клеточного старения и атеросклероза", – отметил врач.