Популярное блюдо, которое становится ядом, если съесть его на следующий день

Популярный продукт может таить смертельную опасность

Ученые бьют тревогу: один из самых распространенных продуктов питания в мире может представлять серьезную угрозу для здоровья человека. Речь идет о рисе, который является основой рациона для более чем 3,5 миллиардов человек по всему миру.

Исторический факт: рис начали культивировать около 15 000 лет назад в долине реки Янцзы в Китае. Сегодня это важнейшая сельскохозяйственная культура, производство которой превышает 500 миллионов тонн в год.

По данным последних исследований, в сыром рисе могут содержаться опасные бактерии Bacillus cereus, способные выживать даже после варки. При неправильном хранении готового блюда эти микроорганизмы активно размножаются, выделяя опасные для человека токсины.

Статистика показывает: ежегодно регистрируется несколько тысяч случаев отравления, связанных с употреблением неправильно хранившегося риса. Симптомы включают тошноту, рвоту, диарею и сильные боли в животе.

Эксперты разработали четкие рекомендации по безопасному хранению риса:
Охлаждать готовый рис не более 1 часа
Хранить в холодильнике максимум 24 часа
Разогревать до температуры минимум 75°C

рис, отравление, бактерии, Bacillus cereus, пищевая безопасность, хранение продуктов, токсины, здоровье, правила хранения, пищевое отравление Опасность вчерашнего риса: как избежать отравления популярным продуктом Научное исследование показало опасность употребления неправильно хранившегося риса. Узнайте о бактериях Bacillus cereus, правилах хранения и признаках отравления. Рекомендации экспертов по безопасному потреблению риса.