Выяснено, как мода на дубайский шоколад влияет на планету

Вирусный тренд на дубайский шоколад в TikTok спровоцировал мировой дефицит фисташек

Сладкий феномен из социальных сетей привел к неожиданным последствиям на мировом рынке. Как сообщает Financial Times, популярность дубайского шоколада, стремительно распространившаяся в TikTok, вызвала настоящий кризис поставок фисташек в глобальном масштабе.

Изысканный десерт, сочетающий шоколад, фисташковую пасту и хрустящий катаифи, стал настоящей сенсацией 2024 года благодаря восторженным обзорам блогеров. Лавинообразный рост спроса на это лакомство привел не только к дефициту ингредиентов, но и к резкому скачку цен на фисташки на мировом рынке. За год стоимость этого ореха взлетела на треть — с $7,65 до $10,30 за фунт (450 г). Ситуация стала настолько критичной, что продавцы были вынуждены ввести ограничения на количество дубайского шоколада, отпускаемого в одни руки.

В марте 2025 года в России зафиксирована вторая волна ажиотажа вокруг этого десерта. Поиск дубайского шоколада на картах российских городов за последние два месяца увеличился на 20%, практически достигнув первого пика популярности, наблюдавшегося в октябре 2024 года. Средняя стоимость одной плитки дубайского шоколада весом 200-250 граммов в российских городах-миллионниках составляет 2188 рублей.