Профессор рассказала, сколько клубники нужно съедать в сезон

Российский ученый: для оптимального уровня витамина C необходимо съедать 10 кг клубники за сезон

"Около 10 килограммов клубники следует употребить в течение сезона для поддержания оптимального уровня витамина C в организме", - заявила член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор Ольга Милушкина в интервью РИА Новости.

"Медицинские специалисты рекомендуют потреблять примерно 10 килограммов клубники в сезон, который продолжается с конца мая в южных регионах и может длиться до осени при выращивании ремонтантных сортов", - подчеркнула эксперт.

Профессор отметила, что содержание витамина C в клубнике варьируется от 50 до 100 миллиграммов на 100 граммов продукта. Особую ценность эта ягода представляет для людей с нарушениями зрения, добавила Милушкина.

Недавнее исследование, проведенное учеными из Государственного университета Сан-Диего в марте этого года, выявило, что регулярное употребление клубники значительно повышает антиоксидантную защиту организма и положительно влияет на эпизодическую память. В эксперименте участвовали люди старше 65 лет с избыточной массой тела и ожирением (ИМТ от 25 до 40 кг/м²). Участников разделили на две группы: одна получала плацебо, другая - сублимированный клубничный напиток.

Результаты исследования продемонстрировали, что у людей, употреблявших клубнику, наблюдалось небольшое увеличение скорости когнитивной обработки информации и снижение систолического артериального давления. Более значительным оказалось повышение антиоксидантной защиты - способности организма противостоять окислению клеток активными формами кислорода. Кроме того, у участников, получавших клубничный напиток, улучшилась эпизодическая память, отвечающая за фиксацию и воспроизведение личных событий и впечатлений.