25 июн , 11:50
7
Диетолог предупреждает: популярная привычка любителей кофе мешает организму получать важный микроэлемент
"Не пейте кофе во время еды — он блокирует усвоение железа", — заявила известный диетолог Паула Мартин в эксклюзивном интервью изданию El Español. Эксперт обратила особое внимание на то, что ароматный напиток наиболее негативно сказывается на усвоении железа именно из растительных источников.
По словам специалиста, железо присутствует в широком спектре продуктов: печени, красном мясе, рыбе, бобовых, тофу, шпинате, орехах, семенах и цельнозерновых продуктах. Мартин пояснила, что если употребление кофе с продуктами животного происхождения может быть относительно допустимым, то растительную пищу гораздо эффективнее сочетать с источниками витамина С для лучшего усвоения железа.
