Кому полезно есть авокадо вечером?

Вечерний перекус авокадо улучшает показатели липидов крови к утру - исследование американских ученых доказало пользу для людей с нарушениями углеводного обмена. Научная работа опубликована в авторитетном журнале Current Developments in Nutrition (CDN).

Исследователи из Иллинойсского технологического института провели эксперимент с участием 27 взрослых добровольцев, имеющих преддиабет. Участники в разные вечера употребляли один из трех вариантов перекуса: авокадо, нежирную закуску с низким содержанием клетчатки или обработанный продукт, сопоставимый с авокадо по содержанию жиров и клетчатки.

Перекусы предлагались между 20:00 и 21:00, после чего следовало 12-часовое голодание, а утром - стандартный завтрак. Ученые тщательно отслеживали уровни триглицеридов, глюкозы, инсулина и маркеров воспаления до и после приема пищи.

Результаты оказались впечатляющими: вечернее употребление авокадо значительно снижало концентрацию триглицеридов и холестерина в крови. Особенно заметным этот эффект становился через три часа после утреннего завтрака, хотя некоторое снижение наблюдалось уже утром натощак.

Профессор Бритт Бертон-Фриман, руководившая исследованием, объясняет: такая реакция, вероятно, связана с уникальным составом авокадо и особенностями его пищевой структуры, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и оптимизируют жировой обмен.

Полученные данные опровергают распространенное мнение о вреде вечерних перекусов. Ученые утверждают, что поздний прием пищи может оказаться не только безопасным, но и полезным - при условии выбора продуктов с высокой пищевой ценностью. В случае авокадо положительный эффект связывают с богатым содержанием ненасыщенных жиров и клетчатки, которые способны мягко регулировать метаболические процессы на протяжении ночи.