Эксперт назвал продукты, опасные для сердца

# Три категории продуктов, которые разрушают сосуды: предупреждение врача **Специалисты назвали главных врагов здоровья сердца и сосудов — именно эти продукты провоцируют накопление "плохого" холестерина и запускают развитие атеросклероза.** Об этом Gazeta.ru рассказала Ольга Тарасова, доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского университета РФ. ## Трансжиры — абсолютный лидер по вредности На первом месте в чёрном списке — трансжиры. Это растительные масла, превращённые в твёрдую субстанцию путём гидрогенизации. "Это абсолютный лидер по вредности. Они не только повышают уровень ЛПНП (липопротеины низкой плотности), но и снижают ЛПВП (липопротеины высокой плотности), а также вызывают системное воспаление, повреждающее сосуды", — предупредила врач. Где скрывается опасность? В спредах, маргаринах, дешёвой выпечке — круассанах и печенье, чипсах, картофеле фри, блюдах во фритюре, некоторых конфетах и попкорне. Врач рекомендует внимательно читать этикетки: надпись "частично гидрогенизированные жиры" — сигнал тревоги. ## Насыщенные жиры: опасны при злоупотреблении Вторая группа риска — насыщенные жиры природного происхождения. Сами по себе они не враги, но их избыток перегружает печень и заставляет организм производить собственный холестерин. "Источниками являются жирные сорта красного мяса (свинина, баранина, говяжья грудинка), сало, сливочное масло, пальмовое и кокосовое масло, жирные молочные продукты — сыры с жирностью более 30%, сливки и сметана", — пояснила О. Тарасова. Важно: полный отказ от этих продуктов не нужен — они участвуют в синтезе гормонов. Оптимальная доля — 7–10% от суточной калорийности. ## Сахар и простые углеводы: скрытая угроза Третья категория коварна тем, что её влияние на сосуды часто недооценивают. Речь о добавленном сахаре и легкоусвояемых углеводах. "В них нет прямого холестерина, однако их избыток вызывает резкие скачки инсулина. Это активирует фермент, отвечающий за синтез холестерина в печени. Кроме того, излишки глюкозы превращаются в триглицериды", — объяснила врач. В группу входят: сахар, пакетированные соки, сладкая газировка, выпечка из белой муки, белый рис и кондитерские изделия. **Главный вывод специалиста:** умеренность и сбалансированное питание — ключ к здоровью сердца и сосудов.