Раскрыта распространенная ошибка при употреблении кофе

Диетолог предупреждает: популярная привычка любителей кофе мешает организму получать важный микроэлемент

"Не пейте кофе во время еды — он блокирует усвоение железа", — заявила известный диетолог Паула Мартин в эксклюзивном интервью изданию El Español. Эксперт обратила особое внимание на то, что ароматный напиток наиболее негативно сказывается на усвоении железа именно из растительных источников.

По словам специалиста, железо присутствует в широком спектре продуктов: печени, красном мясе, рыбе, бобовых, тофу, шпинате, орехах, семенах и цельнозерновых продуктах. Мартин пояснила, что если употребление кофе с продуктами животного происхождения может быть относительно допустимым, то растительную пищу гораздо эффективнее сочетать с источниками витамина С для лучшего усвоения железа.