Раскрыт секрет поддержания ясного ума в старости

Открытие ученых: богатая клетчаткой пища замедляет старение мозга у пожилых людей. Специалисты Университета Южной Дакоты обнаружили связь между рационом и когнитивными способностями у людей старше 65 лет. Исследование, результаты которого появились в авторитетном научном журнале Nutrients, раскрывает важность определенных микронутриентов для сохранения ясности ума в пожилом возрасте.

Как передает TUT.AZ со ссылкой на Nutrients, ученые наблюдали за 72 участниками в возрасте от 65 лет. Результаты показали, что память и мышление были заметно лучше у тех, кто регулярно употреблял продукты с высоким содержанием клетчатки, ненасыщенных жиров, витаминов A и E, а также магния и калия. Особую пользу для работы мозга принесли каротиноиды – природные пигменты, которые придают фруктам и овощам яркие желтые, оранжевые и красные оттенки.

В ходе исследования был выявлен тревожный факт: большинство пожилых людей испытывают серьезный недостаток ключевых питательных веществ, включая клетчатку, калий, кальций и целый ряд витаминов. При этом любители рафинированных зерновых продуктов – белого хлеба, обычных макарон и некоторых видов сухих завтраков – продемонстрировали худшие показатели памяти и когнитивных функций. Исследователи подчеркивают, что даже с учетом наблюдательного характера работы и опоры на самоотчеты участников, выводы хорошо согласуются с известными биологическими механизмами, в том числе с противовоспалительным эффектом продуктов с высоким содержанием клетчатки.