Названы 2 популярных овоща, которые становятся ядом при жарке

Тревожное открытие: любимые овощи могут нести угрозу при неправильном приготовлении. Эксперты бьют тревогу из-за картофеля и баклажанов.

Картофель превращается в угрозу на сковороде

Шокирующее заявление специалистов: всеми любимый картофель фри таит в себе серьезную опасность. При термической обработке, особенно во фритюре, в нем образуется акриламид – вещество, внесенное ВОЗ в список потенциальных канцерогенов. Исследования показывают, что это соединение может спровоцировать:

- Развитие раковых заболеваний

- Серьезные сбои в работе нервной системы

- Воспалительные процессы в организме

Ученые подчеркивают: чем дольше и интенсивнее жарится картофель, тем опаснее он становится.

Баклажан: скрытая угроза на вашей кухне

Неожиданное предупреждение касается и баклажанов. В этих овощах содержится природный яд – соланин, концентрация которого возрастает при жарке. Последствия могут быть весьма неприятными:

- Приступы тошноты и рвоты

- Головокружение, сопровождающееся слабостью

- Проблемы с пищеварением

Спасительное решение: как обезопасить любимые овощи?

Специалисты предлагают простой выход: картофель рекомендуется запекать или варить. При таком способе приготовления опасный акриламид практически не образуется.

Для баклажанов существует проверенный метод: предварительное вымачивание в соленой воде существенно снижает содержание соланина.

Эксперты настоятельно советуют пересмотреть кулинарные привычки в пользу более щадящих способов приготовления пищи, максимально сократив употребление жареных блюд.