Диетолог назвала лучший углевод, который снизит уровень холестерина в кровиСпециалист по питанию раскрыла секрет борьбы с повышенным холестерином, указав на один из самых полезных углеводов, способных значительно улучшить показатели здоровья сердечно-сос

Черная фасоль на страже здоровья сердца: почему углеводы не враги, а союзники организма, выяснил TUT.AZ со ссылкой на Униан.

"Углеводы снабжают организм энергией, а также необходимыми питательными веществами - клетчаткой, витаминами и минералами", - подчеркивает диетолог Лорен Манакер в беседе с изданием Eating Well.

При выборе углеводов специалисты рекомендуют обратить внимание на сложные варианты с высоким содержанием клетчатки - цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи. Такие продукты благотворно влияют на пищеварение, обеспечивают длительный заряд энергии и укрепляют сердечно-сосудистую систему, способствуя снижению уровня холестерина. Среди лидеров полезных углеводов особое место занимает черная фасоль.

Богата клетчаткой

"Черная фасоль - это суперпродукт для снижения уровня холестерина, ведь она содержит много растворимой клетчатки, которая связывает холестерин в кишечнике и помогает вывести его из организма", - раскрывает механизм действия диетолог Брэннон Блаунт.

Научные исследования демонстрируют, что рацион с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой, эффективно снижает общий уровень холестерина и ЛПНП ("плохого" холестерина), что делает её важнейшим компонентом в контроле липидного профиля.

Впечатляющий факт: одна порция приготовленной черной фасоли содержит около 15 граммов клетчатки – более половины (54%) суточной нормы.

Не содержит насыщенных жиров

Черная фасоль характеризуется минимальным содержанием жиров и полным отсутствием насыщенных, что превращает её в идеальный выбор для заботы о здоровье. Доказано, что питание с низким уровнем насыщенных жиров напрямую связано со снижением риска повышения холестерина и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Американская кардиологическая ассоциация настоятельно рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до 6% от общего количества калорий, особенно лицам с повышенным уровнем холестерина или заболеваниями сердца. Для человека с рационом в 2000 калорий в день это составляет примерно 13 граммов.

Богата растительным белком

Наряду с клетчаткой, черная фасоль представляет собой ценнейший источник растительного белка - около 15 граммов в одной порции. Ученые подтверждают, что замена животных белков растительными аналогами способствует снижению общего уровня холестерина и ЛПНП.

Содержит устойчивый крахмал

Этот особый тип крахмала служит питательной средой для полезных кишечных бактерий, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Они эффективно снижают производство холестерина в печени, помогают стабилизировать уровень сахара в крови после приема пищи и продлевают ощущение сытости, предотвращая переедание и способствуя поддержанию здорового уровня холестерина.

Богата фитохимическими веществами

Черная фасоль является настоящей сокровищницей фитохимических соединений - природных веществ, обеспечивающих защиту клеток, снижающих воспаление и укрепляющих сердце. В её составе присутствуют полифенолы, флавоноиды, антоцианы и танины, оказывающие мощное положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Эти антиоксиданты активно противостоят воспалительным процессам и снижают окислительный стресс - один из ключевых факторов в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, подчеркивает Манакер.