Ученые назвали лучшее время приема пищи при интервальном голодании

Ученые из Университета Гранады выяснили, что при интервальном голодании время начала приема пищи практически не влияет на снижение веса. Люди, соблюдающие схему 16:8, худеют одинаково независимо от того, потребляют ли они пищу утром, днем или вечером. Результаты исследования опубликованы в журнале Clinical Nutrition (CN).

В масштабном эксперименте приняли участие 99 взрослых добровольцев, страдающих избыточной массой тела или ожирением. На протяжении 12 недель все они придерживались средиземноморской диеты, однако были распределены по четырем группам с разными условиями. Первая группа питалась исключительно в течение восьми часов начиная с утра, вторая — только после 13:00, третья самостоятельно выбирала удобное восьмичасовое «окно» для приема пищи, а контрольная группа не ограничивала время еды и питалась более 12 часов в сутки.

По завершении эксперимента исследователи тщательно оценили изменения массы тела и состава организма, а спустя год провели повторное обследование, чтобы проверить, сохранился ли достигнутый эффект.

Результаты оказались весьма показательными: все три группы, соблюдавшие режим 16:8, потеряли в среднем на три-четыре килограмма больше, чем участники контрольной группы. При этом существенной разницы в снижении веса между ранним, поздним и свободным вариантами интервального голодания обнаружено не было.

Лишь у участников, начинавших есть раньше, ученые зафиксировали небольшие преимущества: несколько лучшие показатели обмена веществ и меньшее количество подкожного жира. Однако на общую потерю веса это практически не повлияло.

Примечательно, что через год около трети участников продолжали самостоятельно придерживаться режима 16:8. По мнению авторов исследования, это свидетельствует о том, что интервальное голодание гораздо легче соблюдать в долгосрочной перспективе по сравнению с некоторыми другими методами снижения веса, например постоянным подсчетом калорий.