Обычный овощ оказался мощным средством для укрепления костей

Экстракт молодой брокколи способен стимулировать образование костной ткани и повышать защиту клеток от повреждений. К такому выводу пришли ученые, изучившие действие веществ из микрозелени брокколи на клетки человека. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.

В ходе эксперимента специалисты работали со стромальными клетками человека — клетками-предшественниками, способными превращаться в остеобласты, которые отвечают за формирование новой костной ткани. После обработки экстрактом микрозелени брокколи клетки начали заметно активнее выстраивать минеральную основу будущей кости.

Самый впечатляющий результат был зафиксирован при использовании высоких концентраций экстракта. Активность одного из ключевых маркеров костеобразования выросла более чем в три раза по сравнению с необработанными клетками. Помимо этого, у клеток резко усилилась работа генов, задействованных в росте и минерализации костей.

Еще одним важным открытием стало повышение антиоксидантной защиты клеток. Как поясняют авторы, окислительный стресс способен ускорять потерю костной массы и играть роль в развитии остеопороза, а значит, снижение разрушительного воздействия свободных радикалов может оказаться критически важным для поддержания здоровья костей.

Обнаруженный эффект ученые связывают с высоким содержанием глюкозинолатов — особых растительных соединений, которыми молодые ростки брокколи особенно богаты. В микрозелени их концентрация значительно превышает показатели зрелых растений.

Авторы подчеркивают: работа проводилась исключительно на клеточном уровне, и делать выводы о прямом влиянии употребления микрозелени брокколи на прочность костей у людей пока преждевременно. Для подтверждения полученных результатов потребуются полноценные клинические исследования с участием добровольцев.