Развеян миф о пользе "низкокалорийных" десертов при похудении

Низкокалорийные ПП-десерты переживают настоящий бум популярности спустя десятилетие после своего появления на рынке. Современные потребители всё внимательнее относятся к своему питанию и контролю веса, стремясь предотвратить развитие диабета, ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Как сообщает TUT.AZ, такой информацией поделилась с "Газетой.Ru" Анастасия Лебедева, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ.

Важно понимать, что употребление низкокалорийных десертов само по себе не гарантирует снижение веса, поскольку похудение представляет собой комплексный процесс, основанный на создании калорийного дефицита, когда энергозатраты превышают потребление.

"Многие люди, стремящиеся похудеть, регулярно посещают тренажерный зал, и после интенсивных физических нагрузок организм естественным образом требует восполнения энергии, что часто проявляется в виде тяги к сладкому. Сахар действительно обеспечивает быстрый приток энергии, однако для тех, кто следит за весом, он представляет опасность из-за высокой калорийности и гликемического индекса", - пояснила эксперт.

Реагируя на запросы потребителей, производители разработали линейки десертов правильного питания, где традиционный сахар заменен альтернативными подсластителями: фруктозой, эритритом, стевией, аспартамом, сукралозой и другими компонентами. Однако эти ингредиенты могут вызывать различные побочные эффекты и зачастую не способствуют решению проблемы избыточного веса.

"Любители низкокалорийных десертов подвергаются риску развития целого ряда заболеваний, затрагивающих сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, почки, кожу, а также зубы. Сахарозаменители не являются полезными веществами, а многие из них, превосходя сахар по сладости, обманывают вкусовые рецепторы и не обеспечивают организм глюкозой, что создает предпосылки для повышения уровня инсулина в крови и развития диабета II типа", - предупредила эксперт.

Тем не менее, кондитерская индустрия продолжает поиск безопасных решений для создания низкокалорийных десертов, которые не будут способствовать развитию серьезных заболеваний. В последние годы всё больше кондитерских предприятий выпускает продукцию с добавлением сладкого белка, безопасность которого подтверждена клиническими исследованиями, подытожила специалист.