Диета, которая спасsatisfies от ранней смерти: ученые назвали лучшуюУчёные назвали диету, резко снижающую риск ранней смерти

# Северная диета снижает риск смерти на 23%: масштабное исследование подтвердило пользу скандинавского рациона **Датские учёные сделали важное открытие: следование обновлённым северным диетическим рекомендациям способно существенно продлить жизнь. Анализ данных более 76 тысяч человек показал впечатляющие результаты — такой рацион не только укрепляет здоровье, но и помогает планете. Исследование опубликовано в журнале The Journal of Nutrition.** Обновлённые рекомендации увидели свет в 2023 году. Их главная особенность — учёт не только питательной ценности продуктов, но и их воздействия на окружающую среду. Суть проста: меньше красного мяса и сахара, больше цельнозерновых продуктов, бобовых, рыбы и нежирной молочной продукции. Команду исследователей из Орхусского университета возглавила доцент Кристина Дам вместе с аспиранткой Анне Бак Мерч. Результаты оказались поразительными: у шведов среднего возраста, строго придерживавшихся диеты, общая смертность была на 23% ниже, чем у тех, кто относился к рекомендациям менее серьёзно. Примечательно, что эффект сохранялся даже с поправкой на образование, доход и физическую активность. Среди приверженцев диеты также реже регистрировались смерти от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В основу работы легли данные двух масштабных когортных исследований — Swedish Mammography Cohort и Cohort of Swedish Men. Начиная с 1997 года участники регулярно отчитывались о своём питании и образе жизни, что позволило отследить долгосрочные последствия пищевых привычек. Авторы уверены: выводы применимы далеко за пределами Швеции. Поскольку обновлённые нормы объединяют заботу о здоровье и экологическую ответственность, исследование доказывает — устойчивый рацион способен одновременно снижать климатическую нагрузку и уменьшать риск преждевременной смерти. Масштаб проблемы очевиден: около 30% антропогенных выбросов парниковых газов связаны с производством и потреблением продовольствия. Северная диета изначально создавалась как золотая середина между интересами человека и планеты. Впрочем, учёные признают: работа ещё не закончена. Предстоит выяснить, как подобный режим питания влияет на ожирение, диабет второго типа и другие хронические болезни. Эти вопросы станут предметом будущих исследований.