Простой способ снизить «плохой» холестерин в крови назван

Всего 600 миллилитров овсяного молока в день способны заметно снизить уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП в крови. Это показало исследование ученых из университета Бергена, результаты которого опубликованы в журнале Nutrition Journal (NutriJ).

Овсяное молоко за последние годы превратилось в одну из самых популярных растительных альтернатив коровьему. Но вот парадокс: несмотря на растущий спрос, научных данных о том, как его регулярное употребление влияет на уровень липидов в крови — один из ключевых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний — до сих пор было крайне мало.

Чтобы восполнить этот пробел, норвежские исследователи провели четырехнедельный эксперимент с участием 32 женщин в возрасте от 18 до 40 лет. Участниц разделили на две группы: первая ежедневно выпивала по 600 миллилитров овсяного молока, вторая — такое же количество обезжиренного коровьего.

До начала и после завершения эксперимента все участницы прошли комплексное обследование: ученые измерили параметры тела, детально проанализировали рацион питания за сутки и взяли анализы крови для оценки липидного профиля.

Результаты оказались весьма выразительными. Спустя четыре недели у женщин из «овсяной» группы зафиксировано заметное снижение уровня общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — того самого, который принято называть «плохим». У тех же, кто пил коровье молоко, подобного эффекта не наблюдалось.

При этом уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — и концентрация триглицеридов в обеих группах остались практически без изменений.

Ученые объясняют обнаруженный эффект особенностями состава овсяного молока. Оно богато бета-глюканами — растворимыми пищевыми волокнами, которые способны снижать уровень холестерина, воздействуя на процессы его всасывания и обмена в организме.

По словам авторов работы, полученные данные свидетельствуют: замена коровьего молока овсяным может стать простым и доступным способом улучшить липидный профиль — по крайней мере, у здоровых молодых женщин. Вместе с тем исследователи подчеркивают: для окончательного подтверждения этого эффекта необходимы более масштабные исследования с участием разных групп населения.